“土豆软糯，牛肉鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
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1瘦的牛肉切成块，冷水下锅煮，去掉血沫。 -
2牛油切成小块。
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3牛油放入锅中小火慢熬。
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4煮过的牛肉块洗净。
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5牛油熬出油以后，捞出油渣不要，只留牛油。
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6放入姜块炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒香。
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7放入洗净的牛肉块煸炒。
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8放入干辣椒炒出香辣味，炒到牛肉金黄。
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9放入蒜瓣一起翻炒。
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10加入清水淹没食材，放入红枣一起烧我1小时。
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11土豆去掉皮，滚刀切成块。
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12用盐水浸泡土豆块，以免变色。
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131小时后，放入土豆块一起烧30分钟。
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14放入盐调味。
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15出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜