食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅茶树菇的做法步骤
-
1茶树菇去根洗净入开水锅中烫一分钟捞出沥干。姜、蒜剁碎，青椒切丝，干红辣椒切圈，五花肉切薄片。 -
2锅中倒少许油，润个锅就行，放入茶树菇煸炒至茶树菇水汽收干倒出备用。
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3热锅冷油，倒入五花肉煸炒至肉片吐油。
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4加入干红辣椒、姜、蒜末炒出香味。
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5淋入料酒、生抽，加入1勺黄豆酱翻炒至出香味。
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6加入茶树菇翻炒，使茶树菇快速充分吸收肉汁。
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7汤汁收干时，加入青椒丝翻炒。
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8加入少许盐、糖翻炒均匀。
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9出锅装盘。
小窍门
第一步茶树菇一定要炒干水汽，有利于后期能充分吸收肉汁，味道醇香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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