“自己在家做麻辣串串，可以爱吃什么配什么，食材随心搭配，而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料，这个料比较辣，所以我用的量并不大，但是麻辣味已经足够了，全家人都觉得这个味道刚刚好。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
串串麻辣烫的做法步骤
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1西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉 -
2鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。 -
3香菇泡发后打花刀 -
4豆腐炸成豆腐丸子 -
5金钱肚斜刀切片 -
6所有食材串成串串备用 -
7炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油 -
8加适量高汤煮开 -
9把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香 -
10然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟 -
11然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可
小窍门
金钱肚和猪血不易久煮，要后放
使用的厨具：砂锅
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