“山药具有滋养强壮，助消化的功效，是人们公认的补益佳品。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县等地）所产最佳，所以称为“怀山药”，又写作淮山。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂名扬中外，历年来向英、美等十多个国家出口。它口感软糯，滋味甘美，搭配各种果酱常被作为饭前甜品食用。这次就来做一道广受好评的蓝莓山药糕,美味又美腻^_^”
食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓山药糕的做法步骤
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1山药洗干净表面的泥土。 -
2用削皮刀削去外皮，切成小段立刻放入清水中浸泡，防止氧化变色。
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3蒸锅烧开适量水，山药控去水放入笼屉蒸20分钟至软烂。取出趁热加入牛奶和白砂糖。
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4用压泥器压成顺滑无颗粒的山药泥。
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5裱花袋剪小口装入裱花嘴，把山药泥盛入袋中，向下压实。
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6裱出喜欢的形状。
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7另取一个裱花袋装入蓝莓果酱，剪一个米粒大小的口，画圈挤在山药糕上，一道赏心悦目的小甜品就完成了^_^。
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8像花儿一般
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9次第绽放
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10等待着人们去品味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜