“干豆腐的营养很丰富，含有丰富的蛋白质和钙质。干豆腐搭配上瘦肉丝、胡萝卜和小白菜，荤素搭配，使小宝宝从中摄取到全面的营养”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鸳鸯豆腐卷的做法步骤
-
1猪肉切丝，胡萝卜切丝，小白菜梗切丝，一张干豆腐 -
2猪肉丝放碗里加适量的盐、花椒粉、味精拌匀 -
3胡萝卜丝和小白菜梗丝也放入盐、花椒粉、味精拌匀 -
4一张干豆腐平铺放在案板上 -
5一端放胡萝卜小白菜丝，一端放肉丝 -
6从一端开始卷起 -
7干豆腐裹上肉丝卷到一半即可 -
8同样的方法将另一端卷到一半 -
9锅中做水，将卷好的豆腐卷倒扣过来，放锅中开始蒸 -
10盖盖，大火烧开，蒸15分钟即可 -
11取出，晾凉 -
12待不烫手时切段，摆盘即可
小窍门
1.卷干豆腐时，手要压紧，才能卷成好看的豆腐卷
2.放锅蒸时，要扣过来放，防止豆腐卷散开
2.放锅蒸时，要扣过来放，防止豆腐卷散开
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜