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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500g 辅料 葱段 适量 姜片 适量 冰糖 适量 香叶 适量 大料 适量 花椒 适量 甜味 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 切好五花肉入凉水锅，放入两片姜片，少许料酒，煮开后五分钟关火！ 2 焯过水的五花肉过清水洗去浮沫，控干水分！ 3 热锅凉油，放入4-5颗冰糖，炒到颜色变深放入肉，上色 4 加入老抽，生抽，料酒，把葱姜大料香叶放进去 5 放入开水，没过肉，大火烧开，转中小火炖20分钟 6 加入少许盐，大火收汁，装盘！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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