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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
葱段
适量
姜片
适量
冰糖
适量
香叶
适量
大料
适量
花椒
适量
甜味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
切好五花肉入凉水锅,放入两片姜片,少许料酒,煮开后五分钟关火!
2
焯过水的五花肉过清水洗去浮沫,控干水分!
3
热锅凉油,放入4-5颗冰糖,炒到颜色变深放入肉,上色
4
加入老抽,生抽,料酒,把葱姜大料香叶放进去
5
放入开水,没过肉,大火烧开,转中小火炖20分钟
6
加入少许盐,大火收汁,装盘!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:55:02