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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 冰糖 适量
  • 香叶 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    切好五花肉入凉水锅,放入两片姜片,少许料酒,煮开后五分钟关火!
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    焯过水的五花肉过清水洗去浮沫,控干水分!
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入4-5颗冰糖,炒到颜色变深放入肉,上色
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入老抽,生抽,料酒,把葱姜大料香叶放进去
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    放入开水,没过肉,大火烧开,转中小火炖20分钟
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入少许盐,大火收汁,装盘!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:21:06