“牛尾，有补益气血、精髓的作用，強身健体，属于大补的食材，味道还蛮好呢，有骨有肉，筋道。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 砂锅 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛尾萝卜煲的做法步骤
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1买来的牛尾放锅里加水、花椒、草果、小茴、姜煮开3分钟后，关火浸泡半小时，然后洗净。 -
2牛尾入平底锅二面略煎。 -
3锅洗净加少许油、白糖开中火不停搅，待至焦糖色起泡时，下牛尾、八角、桂皮、香叶、小茴、风滕、桃金娘根炒成糖色，加少许老抽、生抽、水、盐、鸡精、黄豆煮开。 -
4把煮过的牛尾加白酒入电压力煲煮熟稔。 -
5把熟稔的牛尾和切好的白萝卜，姜一块入瓦煲，煲至白萝卜熟稔后加入胡椒粉、盐、鸡精调味，盛出放上少许香菜即可。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
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午餐
晚餐