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诗文	苦瓜排骨汤
释义	食材明细 主料 苦瓜 1根 肋排 400g左右 胡萝卜 1/3根 辅料 生姜 2片 大葱 1小段 草果 1颗 调料 料酒 适量 盐 2匙 清淡 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 苦瓜排骨汤的做法步骤 1 准备好葱段和生姜片。胡萝卜去皮，切滚刀块。苦瓜去两头、去瓤，斜切段。 2 肋排用料酒腌制去腥。 3 将肋排和料酒、葱段、姜片一起倒入锅中，放入水烧开。 4 烧开后，将肋排冲洗干净，重新加一锅水，大火烧开。 5 大火烧开后，放入一颗草果，中小火焖煮30分钟。 6 肋排焖煮软烂后，再放入苦瓜，大火再次烧开。 7 烧开后，加两匙盐调味。 8 待苦瓜熟透，关火。 9 因为有了胡萝卜的甜味，汤的味道更丰富了，透着一丝清甜，很好喝。 10 今日继续两菜一饭～ 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类   家常菜
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