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诗文
苦瓜排骨汤
释义
食材明细
主料
苦瓜
1根
肋排
400g左右
胡萝卜
1/3根
辅料
生姜
2片
大葱
1小段
草果
1颗
调料
料酒
适量
盐
2匙
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
苦瓜排骨汤的做法步骤
1
准备好葱段和生姜片。胡萝卜去皮,切滚刀块。苦瓜去两头、去瓤,斜切段。
2
肋排用料酒腌制去腥。
3
将肋排和料酒、葱段、姜片一起倒入锅中,放入水烧开。
4
烧开后,将肋排冲洗干净,重新加一锅水,大火烧开。
5
大火烧开后,放入一颗草果,中小火焖煮30分钟。
6
肋排焖煮软烂后,再放入苦瓜,大火再次烧开。
7
烧开后,加两匙盐调味。
8
待苦瓜熟透,关火。
9
因为有了胡萝卜的甜味,汤的味道更丰富了,透着一丝清甜,很好喝。
10
今日继续两菜一饭~
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/13 17:22:31