“又鲜又嫩的下饭菜，豆腐嫩滑，虾一仁鲜美，加上咸蛋黄的鲜香，一碗饭呐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法步骤
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1准备的原料。 -
2虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制20分钟。 -
3豆腐切小块，锅中开水加少许的盐，加入豆腐汆烫十几秒。 -
4热锅凉油，加入咸蛋黄小火炒碎。 -
5加入虾仁小火煸炒十几秒。 -
6加入豆腐炒匀。 -
7加少许的清水，盐烧开。 -
8再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。 -
9撒点葱花，开吃。
小窍门
1、炒蛋黄的时候火要小，并且用铲子压碎，也可以提前切碎再炒。
2、豆腐汆水去豆腥味。
2、豆腐汆水去豆腥味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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