食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 虫草菇炒白菜
- 火腿彩椒卷
- 酸奶芝士蛋糕
- 杂粮鱼磕子
- 芹菜洋葱炒墨鱼鲞
- 家乡火烧馍
- 奶香花卷
- 虫草菇榨菜豆腐汤
- 吃萝卜粄
- 熏草鱼
- 【自制红豆年糕】：年味十足年年高
- 红烧海鱼
- 蜂蜜柚子汁
- 荷兰豆炒腊鸡腿
- 烤火腿豆腐丁
- 【燕麦香蕉牛油果蛋糕】：用自制燕麦粉做蛋糕
- 可爱的零食饼干，超萌熊猫饼干
- 榨菜鸡蛋夹馍
- 自制辣条
- 春节不可少的自制脆肠
- 传统红枣年糕
- 黑蒜
- 酱牛肉
- 烤红薯
- 鱼芙蓉蒸蛋
- turn a blind eye to
- turn a deaf ear
- turn against
- turn around
- turnaround time
- turn away
- turn back
- turn back to
- turn down
- turned against
- turned around
- turned away
- turned back
- turned down
- turned in
- 送赵清宪入蜀（宋·范祖禹）
- 送赵清江（宋·韩淲）
- 送赵清臣善湘明府民谣六韵（宋·孙应时）
- 送赵清臣宰姚江（宋·楼钥）
- 送赵渭卿之湘藩任（清·丘逢甲）
- 送赵湜游边（宋·刘挚）
- 送赵漕称（宋·徐积）
- 送赵瀫阳殿读上广东宪副（明·于慎行）
- 送赵灵秀赴筠州幕予亦将之湖外（宋·徐玑）
- 送赵炼师归白云庵（元末明初·王翰）
- 送赵燮之蜀永康簿（宋·王安石）
- 送赵燮（宋·晁补之）
- 送赵状元赴湖州幕（宋·徐玑）
- 送赵献可福州抚干（宋·葛绍体）
- 送赵玉文东归（清·李宪噩）
- 优等生数学题精选巧练(4年级)
- 读者驱动式图书馆--数字时代管理馆藏与服务实用指南
- 景观设计概论与实训教程(高等院校风景园林规划教材)
- 带这本书去旅行(附光盘韩语版)
- 生活日语情景口语1500句
- 商务日语情景口语800句
- 滨海区域综合承载力理论与实践研究
- 香透千年
- 玉骐麟仙灵奇域(7动画片第37-44集电视珍藏版)
- 安徒生童话全集(共6册)
- 金石学
- 金石学研究法
- 但信佛无言
- 有一种幸福叫成长--一个心理教师十年成长手记/梦山书系
- 奇幻漂流之救人遇险/父与子全集