食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 茄汁基围虾
- 蛤蜊冬瓜汤
- 八月豆炒肉片
- 干香啤酒鸭
- 田园杂蔬
- 大葱五花肉
- 小文子出品~~【糯米香肠烧卖】
- 鸡蛋灌饼
- 巧做螺旋面
- 蛇豆香菇肉饺
- 黄瓜拌鱿鱼
- 紫背菜鱼包蛋
- 胡萝卜煎饼
- 酸辣腌黄瓜
- 酱香萝卜
- 萝卜丸子
- 玉米红烧肉
- 萝卜丸子炖粉丝白菜
- 白萝卜丝饼
- 双椒萝卜丝
- 胡萝卜肉馅蒸饺
- 酸甜开胃----茄汁土豆片
- 竽头馒头
- 【养生汤煲】薏米冬瓜肉片汤
- 南瓜奶油拌面
- 罪什么什么赦的成语
- 罪什么什么躬的成语
- 罪什么什么轻的成语
- 罪什么什么逃的成语
- 罪什么什么逭的成语
- 罪什么什么重的成语
- 罪什么什么除的成语
- 罪什么什么首的成语
- 罪什么从什么的成语
- 罪什么功什么的成语
- 罪什么加什么的成语
- 罪什么及什么的成语
- 罪什么可什么的成语
- 罪什么大什么的成语
- 罪什么如什么的成语
- 咏薛涛笺（明·郑真）
- 咏薰炉（明·徐熥）
- 咏藕（元·李道纯）
- 咏藕（宋·陶弼）
- 咏藤竹（古风）（当代·陈振家）
- 咏藤簟一首（明·黄省曾）
- 咏藤诗（南北朝·萧纲）
- 咏虎（当代·吴金水）
- 咏虞姬用吴文璧原韵（近现代·萧梦霞）
- 咏虞姬（清·朱德蓉）
- 咏虞山倒影（明·皇甫汸）
- 咏虞美人草（宋·萧德藻）
- 咏虞美人草（明·郑学醇）
- 咏虱（金末元初·王寂）
- 咏虹（唐·苏味道）
- 生物(选修3现代生物科技专题ZK浙江省2020-2021学年)/高中全程学习导与练
- 陕西子长药用植物资源图册
- 中国西部电影精品读解(iCourse教材)
- 生物(选修1生物技术实践ZK浙江省2020-2021学年)/高中全程学习导与练
- 地理(2022)/导与练高中学业水平考试总复习
- 300个打动人心的花艺配色提案(超人气花束与花礼设计)(精)
- 名师教二胡
- 沈葆桢(中国近代船政奠基人)
- 中国当代文学经典必读(1998中篇小说卷)
- 历史(小专题+通史模式第2次选考或短期备考2021)/导与练浙江省高中总复习
- 物理(选修3-5)/高中全程学习导与练
- 教育活动设计(大班下)/幼儿园课程指导
- 林觉民(铁血柔情的黄花岗烈士)/福建历史文化名人丛书
- 历史(选修4中外历史人物评说)/高中全程学习导与练
- 与诗同行系列丛书(共4册)