食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 英式猪扒饭-vicky爱贪吃
- 平民炒饭（皇帝炒饭山寨版）
- 木须肉
- 西红柿煮蟹
- 6寸戚风蛋糕
- 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲
- 八宝蟹饭
- 清汤排骨
- 翠玉瓜炒猪肉
- 边吃边流泪——芥末鸟巢
- 肉臊莴笋丝
- 芹菜肉丝
- 青菜排骨面
- 爆炒白贝
- 青菜粉丝排骨汤
- 卡仕达干果吐司（面包机版）
- 酒蒸蛤蜊
- 山寨版--干煸牛肉
- 卡仕达酱
- 干鱼炖土豆
- 凉拌土豆丝
- 油盐烧饼
- 凉拌土豆丝
- 穿着夏洛特外衣的芒果慕丝蛋糕
- 韩式辣酱鱿鱼
- 三十六苑
- 三十六行
- 三十六行，行行出状元
- 三十六计
- 三十六计，走为上计
- 三十六郡
- 三十六陂
- 三十六雨
- 三十六鳞
- 三十分钟的步行路程用英语怎么说
- 三十到四十用英语怎么说
- 三十四十五十六十用英语怎么说
- 三十年河东，三十年河西
- 三十晚上
- 三十有室
- 灯花（宋·李纲）
- 灯花（宋·梅尧臣）
- 灯花（宋·王质）
- 灯花（宋·王镃）
- 灯花（宋·石延年）
- 灯花（宋·胡仲弓）
- 灯花（宋·舒岳祥）
- 灯花（宋·舒岳祥）
- 灯花（宋·薛季宣）
- 灯花（宋·袁说友）
- 灯花（宋·韦骧）
- 灯花（宋·魏野）
- 灯花（宋末元初·黄庚）
- 灯花（明·刘崧）
- 灯花（明·吴与弼）
- 最新中华人民共和国反间谍法释义及实用指南(中华人民共和国法律释义及实用指南)
- 担保公司会计实务
- 大国突围(历史上大国突破困境的战略及其现实借鉴)
- 别告诉我你懂买房
- 大型商业地产开发核心策略
- 真北(2 151位全球顶尖领袖在挑战与磨砺中的内心独白)
- 恒大营销真相(许家印的颠覆性营销策略)
- 技术进步偏向性和我国经济增长效率/中国技术进步系列丛书
- 我国商品贸易顺差的可持续性研究
- 财务管理学(财经类院校重点学科系列教材)
- 产业经济评论(第13卷第4辑2014年12月)
- 中美生物医药创新网络演化的理论与实践/生产网络与区域创新论丛
- 烟台市经济发展报告--新型城镇化(2013)
- 经济与管理战略研究(2014.2)
- 公允价值审计风险定价研究/中青年经济学家文库