食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 紫薯派
- 原味煎海蛎
- 豆腐一家亲
- 心型水果泡芙
- 家常西红柿炒蛋
- 西芹番茄炒年糕
- 红烧肉
- 双色菠菜炒肉
- 洋葱胡萝卜炒咸肉
- 果香糯米丸子
- 煎馅子
- 早餐鸡蛋卷饼
- 煎豆腐块
- 糖醋里脊
- 自制低卡披萨
- 香煎芋头
- 出水芙蓉
- 麻辣鸡丝
- 煎土豆饼
- 肉酱茶树菇
- 干豆角烧肉
- 炸肉丸
- 地三鲜
- 麻婆豆腐
- 西班牙土豆煎蛋饼
- 什么冲什么决的成语
- 什么冲什么子的成语
- 什么冲什么定的成语
- 什么冲什么撞的成语
- 什么冲什么斗的成语
- 什么冲什么汉的成语
- 什么冲什么牛的成语
- 什么冲什么牧的成语
- 什么冲什么突的成语
- 什么冲什么简的成语
- 什么冲什么臣的成语
- 什么冲什么舌的成语
- 什么冲什么达的成语
- 什么冲什么里的成语
- 什么冲什么闯的成语
- 刺桐城（宋·吕造）
- 刺桐花曲（清·沙琛）
- 刺桐花（唐·王毂）
- 刺桐花（宋·王十朋）
- 刺桐花（清·孙元衡）
- 刺桐花（清·潘鼎圭）
- 刺桐花（清·茹棻）
- 刺桐（宋·朱继芳）
- 刺桐（宋·陈宓）
- 刺桐（明·王佐（汝学））
- 刺梅园老松行（清·汪文柏）
- 刺濆淖（宋·范成大）
- 刺牡丹（明·郑文康）
- 刺竹（清·孙元衡）
- 刺竹（清·张湄）
- 智勇姐弟的奇特科学冒险·第一辑·物理篇
- 大学生心理健康教育与自我成长
- 济钢年鉴 2020
- 活性粒子的输运、扩散和集体行为
- 建设法规(第6版)
- 汽车装饰与美容
- AutoCAD 2022中文版室内装潢设计制图快速入门实例教程
- 水彩旅行笔记 中国西南
- 长白山地区人地关系辑录（农业卷）（全两册）
- 口腔自我保健视频漫画丛书 儿童口腔篇
- 河流生态学
- 智能·互联,赋能产业新发展 第二十二届中国国际工业博览会论坛演讲辑选(2020)
- 新编人大代表履职工作手册(第4版)
- 大数据安全 技术与管理
- 高压电气绝缘检测工作页 第2版