食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】
- 香酥蛋米饼
- 鸡蛋炒虾
- 自制椒盐
- 碧海慕斯蛋糕
- 腐乳美乃滋蔬菜沙拉 《茭白筍1》
- 炒酸菜
- 三杯鸡烧茭白笋
- 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》
- 【BB的冰糕方子】薄荷油桃冰糕
- 蒜薹炒腊肉
- 【BB的冰糕方子】血橙冰糕
- 茭白笋炒肉丝
- 海带胡萝卜炖猪脊骨
- 辣炒腐竹
- 双色蛋糕卷
- 烤箱版鸡肉可乐饼
- 咖喱鸡肉饭
- 【无油红烧肉】
- 耗油生菜
- 柠香烤秋刀鱼
- 咖喱鸡
- 芝麻盐烧饼
- 用面包机制作桑葚果酱
- 椰香麦芬
- 超群绝伦
- 超群越辈
- 超群轶类
- 超超什么什么的成语
- 超超玄箸
- 超超玄著
- 超轶什么什么的成语
- 超轶绝尘
- 超迈什么什么的成语
- 超迈绝伦
- 超逸什么什么的成语
- 超逸绝伦
- 超逸绝尘
- 超阶什么什么的成语
- 超阶越次
- 浙西谚（元·无名氏）
- 浙西送杜晦侍御入关（唐·章碣）
- 浙西道院并题双桧诗（宋末元初·陆文圭）
- 浙运寄声子任子恕（宋·韩淲）
- 浚井（宋·刘敞）
- 浚井（宋·苏轼）
- 浚公院怀旧（唐·耿湋）
- 浚县知县项如英筑野遣人远馈酒殽仍寄诗相问（明·宋讷）
- 浚县知县项如英筑野遣人远馈酒殽仍寄诗相问（明·宋讷）
- 浚州李氏一门娣姒四人贞节（元·宋褧）
- 浚沟庙蜥蜴（宋·郑獬）
- 浚河行（清·孙蕙）
- 浚烟霞后洞新泉得七石榻（明·湛若水）
- 浚耕云敬得方丈（宋·顾逢）
- 浚遒卧病少愈言怀（宋·郭祥正）
- GRAPHIC GENERAL PATHOLOGY(英文版)
- 汉长安城(精)/古都西安
- 医学物理学实验(供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校配套教材)
- 内分泌内科学(全国高等学校医学研究生规划教材)
- 中国古脊椎动物学的奠基人--记杰出的地质古生物学家杨钟健
- 头颈颌面部手术麻醉/麻醉学高级系列专著
- 城市记忆西安30年
- 小儿传染病学(供本科临床医学儿科专业方向用全国高等学校教材)
- 医学信息决策与支持系统(供卫生信息管理及相关专业用全国高等学校教材)
- 卫生信息管理概论(供卫生信息管理及相关专业用全国高等学校教材)
- 生物医学信息检索与利用(供卫生信息管理及相关专业用全国高等学校教材)
- 医学研究的数据管理与分析(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 生物化学(供临床医学口腔医学药学与制药工程专业用高等医药院校双语教材)
- 内分泌代谢疾病合理用药/专科医生合理用药系列
- 麻省总医院危重病医学手册(第4版)