食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 天天蟹煲
- 花生炖猪肚
- 蒜蓉香辣酱～
- 辣椒炒拆骨肉
- 三色戚风蛋糕
- 辣子蒸萝卜
- 脆皮饭团
- 黄金蒜蓉虾
- 三彩韭菜炒肉丝
- 自制港式红豆奶茶（豆浆机板）
- 鲜虾面疙瘩
- 酸汤面
- 黑芝麻南瓜汤圆
- 清汤砂锅丸子
- 风琴土豆
- 牛轧糖制作
- 姜枣膏
- 腐乳猪蹄
- 微波炉版清蒸梅童鱼
- 葱烧虾仁海参
- 牛肉面
- 芹菜萝卜土豆辣椒
- 童趣营养餐之企鹅爱吃鱼
- 红薯燕麦米糊
- 蒜香吐司条
- 荟什么什么堂的成语
- 荟什么什么生的成语
- 荟什么众什么的成语
- 荟荟什么什么的成语
- 荟荟众生
- 荟萃一堂
- 荟萃什么什么的成语
- 荡为什么什么的成语
- 荡为寒烟
- 荡产什么什么的成语
- 荡产倾家
- 荡什么一什么的成语
- 荡什么之什么的成语
- 荡什么什么余的成语
- 荡什么什么勋的成语
- 答范景仁叹花花在相国寺近舞场（宋·韩维）
- 答范景山昼诗见意（宋·陈著）
- 答范淳甫（宋·苏轼）
- 答范石湖牡丹诗（宋·吴儆）
- 答范轲（宋·李复）
- 答茅山道士见寄（元·萨都剌）
- 答荆府樊山王以文草求订（明·王世贞）
- 答荆门张都官维见和惠泉（宋·苏辙）
- 答莆田陈秀才季狂（明·欧大任）
- 答莎渚见寄（明·屈伸）
- 答莫季龙（明·林弼）
- 答莫锦衣见寄（明·区越）
- 答莲裳芙初夜坐之作（清·曾燠）
- 答菊（清·魏禧）
- 答萧子仁（元末明初·蓝智）
- 2021年勘察设计注册土木工程师(道路工程)执业资格考试用书 专业基础知识
- 小学科学探究实践指南 5
- 旅途漫记
- 周易环境与建筑
- 幼儿歌曲弹唱教程
- 2020-2021中国信息通信业发展分析报告
- 物理化学教程(第4版)
- 别让无效的努力害了你
- 中国民族民间舞初级教程
- "轻应用"背景下智慧图书馆微服务体系构建研究
- 山村小学的纸足球
- 计算小状元 小学数学 3年级上册 RJ版
- 艺术中国(全6册)
- 天府永藏 两岸故宫博物院文物藏品概述
- 全A课时作业本 语文 1年级上册 RJ