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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
面粉
60g
鸡蛋
3个
糖粉
40g
牛奶
40g
辅料
玉米油
40g
醋
数滴
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料,没有糖粉可用白沙糖代替。
2
鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。
3
面粉过筛,分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。
4
把剩下的白糖到入蛋清,加几滴醋隔温水打发。
5
高速打发至立起不易掉下即可。
6
把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌,注意不要画圈。
7
拌均后倒入模具,轻震两下,把气泡用牙签扎破。160℃预热,放入烤箱烤25分钟即可。(度数按各家烤箱调节)
8
最后,香喷喷的蛋糕出炉了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/8/9 9:54:13