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诗文 戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 60g
  • 鸡蛋 3个
  • 糖粉 40g
  • 牛奶 40g
辅料
  • 玉米油 40g
  • 数滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,没有糖粉可用白沙糖代替。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉过筛,分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    把剩下的白糖到入蛋清,加几滴醋隔温水打发。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    高速打发至立起不易掉下即可。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌,注意不要画圈。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌均后倒入模具,轻震两下,把气泡用牙签扎破。160℃预热,放入烤箱烤25分钟即可。(度数按各家烤箱调节)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    最后,香喷喷的蛋糕出炉了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/11 21:33:15