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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 60g 鸡蛋 3个 糖粉 40g 牛奶 40g 辅料 玉米油 40g 醋 数滴 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好所有材料，没有糖粉可用白沙糖代替。 2 鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。 3 面粉过筛，分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。 4 把剩下的白糖到入蛋清，加几滴醋隔温水打发。 5 高速打发至立起不易掉下即可。 6 把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌，注意不要画圈。 7 拌均后倒入模具，轻震两下，把气泡用牙签扎破。160℃预热，放入烤箱烤25分钟即可。（度数按各家烤箱调节） 8 最后，香喷喷的蛋糕出炉了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点
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