“很多人只要看到莲藕和肉馅在一起，马上就想到藕夹了，但是秋天养生更适宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹饪方式，因此我将它们结合在一起做成莲藕肉饼，再将它们煎熟，减少了油腻感，吃起来更健康。这菜制作简单，荤素搭配，营养更均衡，用这菜哄那些不爱莲藕的孩子，绝对不错，试过之后你会发现那些不吃莲藕朋友也会爱上它。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎莲藕饼的做法步骤
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1准备好原材料； -
2肉馅中加入适量的盐拌均匀； -
3再加入生姜粉、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一会儿； -
4放入切碎的藕末，再加入适量的盐； -
5拌均匀，这样馅料就准备好了； -
6先将莲藕肉馅团成圆子； -
7热锅凉油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中； -
8中小火将它双面煎至金黄即可。 -
9端上桌了。
小窍门
1.肉馅先加入点盐、生姜粉等调味料码入底味，腌制一下；再与藕末混合一起；2.先团成圆子，放入锅中时再按压成饼；3.将莲藕肉饼中小火双面煎至金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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