“番茄酱版的烧茄子。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子切块，青椒，西红柿切块。 -
2锅放油烧五成热，放入茄子用油炸熟。 -
3青椒也过油炸一下，捞出备用。 -
4炒锅留底油，放蒜末，番茄酱，生抽，料酒，盐翻炒。 -
5放入茄子青椒。 -
6加适量水。 -
7炖煮1分钟。 -
8再次放蒜末，香油，勾入水淀粉搅拌均匀即可。 -
9成品图。
小窍门
这道菜配大米饭不错。炸茄子油温不能太低，低了茄子吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱