“圣诞的脚步越来越近了，为了烘托一下圣诞的气氛，就做了这么些纸杯蛋糕送盆友，买了好多的装饰，一样来一种试试，看看哪个好看，稍微装饰一下，就很美腻了有没有。依旧是小嶋老师的海绵蛋糕体，因为真的很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
圣诞纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备好所有的材料 -
2将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出 -
3打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK -
4筛入低筋面粉 -
5平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见 -
6牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽 -
7蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模） -
8160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准） -
9烤好后出炉放凉 -
10淡奶油200克加20克糖粉，进行打发 -
11打发至硬性状态 -
12加入一点色素进行调色 -
13装入裱花袋，进行裱花，然后装饰即可
小窍门
没有水饴可以用蜂蜜替代
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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圣诞节