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诗文
凉拌炝黄豆芽
释义
食材明细
主料
胡萝卜
一根
青笋
一根
干木耳
一小把
辅料
大蒜
两瓣
剁椒酱
两汤匙
白芝麻
两汤匙
盐
半茶匙
糖
半茶匙
寂静
1/4茶匙
香油
四汤匙
青花椒
一汤匙
麻辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
凉拌炝黄豆芽的做法步骤
1
木耳冷水泡发两小时,切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
2
青笋腌十分钟,放入盆中,胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟,捞出过冷水,沥干后倒入青笋丝中。
3
往盆里放入剁椒,糖,鸡精。盐搅拌均匀
4
锅中倒入香油,大火,四成熟时放入青花椒,冒烟时关火,将1/3的油倒在盆里,撒入白芝麻拌匀即可食用。
小窍门
使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感,没有青花椒可以用红花椒代替
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更新时间:2025/3/15 9:20:12