食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1五花肉切成石榴粒大小 -
2放盐、黑胡椒和一勺淀粉搅拌上劲
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3放葱姜
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4放鸡蛋
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5荸荠削皮也切成石榴粒大小
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6再放入点淀粉，搅拌上劲
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7放入荸荠搅拌，能揉成小团即可
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8锅烧热里放三两左右油
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9依次放入肉丸炸
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10肉丸炸成金黄色
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11盛出
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12将肉丸再次放入热油锅中二次煎炸，狮子头表皮焦脆
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13炸好的狮子头
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14锅中放葱姜，酱油，料酒，盐，糖，花椒，大料和水中火炖四十分钟
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15狮子头收汁盛出
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16放入煮熟的西兰花点缀。。（水煮开放入小勺半勺盐和几滴油，将西兰花放入煮熟。）
使用的厨具：炒锅
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