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诗文 泡椒土豆丝
释义
泡椒土豆丝的做法
“以前炒土豆丝基本都是放青红椒,第一次吃加了泡椒的土豆丝,真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻,掌握好火候不停的翻炒,土豆最好选择含水量高的新土豆,临出锅加点泡椒丝,味道酸辣可口。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 泡椒 20克
  • 红椒 1个
辅料
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 3克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

泡椒土豆丝的做法步骤

  • 泡椒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切丝,放入清水浸泡掉淀粉
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:2
    2
    泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,爆香蒜末
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:4
    4
    加入控干水的土豆丝翻炒
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:6
    6
    最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:7
    7
    太喜欢这道泡椒土豆丝了,一个人就米饭吃了大半盘!
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:8
    8
    你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃?因为里面没有放泡椒
  • 泡椒土豆丝的做法步骤:9
    9
    酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜,开胃下饭又解馋。

小窍门

1、如果觉得不够辣,你可以再加点泡椒汁。
2、土豆丝多清洗几遍,洗去淀粉,口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长,否则就不脆了。
4、要大火爆炒,速度要快,整个过程不超过5分钟,土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:55:50