“以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒土豆丝的做法步骤
-
1土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉 -
2泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
-
3热锅冷油，爆香蒜末
-
4加入控干水的土豆丝翻炒
-
5加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
-
6最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
-
7太喜欢这道泡椒土豆丝了，一个人就米饭吃了大半盘！
-
8你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃？因为里面没有放泡椒
-
9酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋。
小窍门
1、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。
2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。
4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。
2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。
4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐