网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“蛋黄酥非常好吃的一款中式点心”
食材明细
水油皮
猪油
100g
面粉
400g
糖
40g
水
120g
油酥
猪油
135g
面粉
270g
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
按照方子里的材料分别揉出二个面团:水油面团和油酥面团。水油团像揉面包面团一样,能揉出薄膜状最好,水的用量根据自家面粉吸水性不同,不要一次性全倒入根据面团软度分次添加,可以是稍微软一点的面团,方便后面包入馅料方便。
2
根据重量分成平均的等份,这个方子份量我各分了30份
3
将油酥包入水油面皮中,收好口滚圆。
4
松弛十五分钟先擀成牛舌状卷起
5
再松弛十五分钟擀长再卷起
6
取一个卷好的面团,从中间对折二头在中间压扁
7
擀成须要的大小再放入豆沙和鸭蛋黄,这一步忘记拍了,用的是咸鸭蛋剥出来的蛋黄,蛋白可以煮粥或者做小菜吃哈。
8
包好的蛋黄酥表面刷上蛋黄撒上黑芝麻,170度预热好的烤箱,烤20分钟左右,表面蛋黄颜色变深,底下侧面稍稍上色即可。
小窍门
所有的用油不须要提前融化,油酥用搓的方式将面粉和油搓均匀。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐
随便看
碗蒸羊羔肉
酸辣白菜
香菇芋头饭
米花糖
乌鸡桂圆红枣汤
红烧带鱼
十三香掌上带皮牛肉
杂粮补血粥
柚子皮糖
红烧豆腐
韭菜鸡蛋饺子
火腿肠花卷
南瓜面猪肉大葱包子
在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪
红烧茄子
照烧鸡腿
鲫鱼炖豆腐——补气补血又补钙
苹果胡萝卜燕麦粥
小米粥煮糯米丸子
栗子红豆沙
客家红烧酿豆腐
肉丝土豆片
挂面虾仁丸子
萝卜缨
蛋糕卷
麦什么什么祝的成语
麦什么什么离的成语
麦什么什么羹的成语
麦什么什么赠的成语
麦什么豆什么的成语
麦什么黍什么的成语
麦克唐先生用英语怎么说
麦克很擅长讲故事用英语怎么说
麦克怕蛇用英语怎么说
麦克感冒了用英语怎么说
麦克斯用英语怎么说
麦克的姐姐喜欢弹钢琴用英语怎么说
麦克的水果色拉用英语怎么说
麦秀两岐
麦秀两歧
六月九日夜步月至朝真观(宋·陆游)
六月九日晓登连天观(宋·杨万里)
六月九日西涯寿旦其日生子以诗志喜次韵贺之(明·倪岳)
六月乡城不雨祷赛无应得建康书一雨连半月至(宋·洪适)
六月书怀(明·释函是)
六月二十一日内引赐对缉熙殿玉音宣问漏下数(宋·岳珂)
六月二十一日夜起(清末近现代初·郑孝胥)
六月二十一日大雨数里外旱如故是岁淮浙皆大(宋·汪炎昶)
六月二十一日子文待制见访热甚追记馆中纳凉(宋·韩驹)
六月二十一日愚园集欧公生日(清末近现代初·郑孝胥)
六月二十一日戊寅率同寮诣登源祖庙中迎英济(宋·虞俦)
六月二十一日早行十六首(宋·吴芾)
六月二十一日黄昏雨,诗止雨亦止(当代·卢青山)
六月二十七夜视力大减,赋此消夜(当代·卢青山)
六月二十七日开栎社雅集,席上拈得仙字(清末民国初·林朝崧)
个人所得税实务
神藏(1小道士进城)
大学计算机基础实训教程(21世纪高等学校计算机规划教材)
大学IT实验教程(21世纪高等学校计算机规划教材)
安静的面纱
案件调查录(1原名法医可可)
案件调查录(3原名法医可可)
王牌利刃(1初露锋芒)
赛迦奥特曼超强眼力大决战(时空穿越)
冰雪奇缘(迪士尼英语家庭版不能错过的迪士尼双语经典电影故事)/精编双语美绘系列
老街银行的行长们
顾好牙齿让孩子不生病
迷路原为看花开
被绑架的青春
小主妇之爱情食疗
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/12 3:10:27