网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“蛋黄酥非常好吃的一款中式点心”
食材明细
水油皮
猪油
100g
面粉
400g
糖
40g
水
120g
油酥
猪油
135g
面粉
270g
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
按照方子里的材料分别揉出二个面团:水油面团和油酥面团。水油团像揉面包面团一样,能揉出薄膜状最好,水的用量根据自家面粉吸水性不同,不要一次性全倒入根据面团软度分次添加,可以是稍微软一点的面团,方便后面包入馅料方便。
2
根据重量分成平均的等份,这个方子份量我各分了30份
3
将油酥包入水油面皮中,收好口滚圆。
4
松弛十五分钟先擀成牛舌状卷起
5
再松弛十五分钟擀长再卷起
6
取一个卷好的面团,从中间对折二头在中间压扁
7
擀成须要的大小再放入豆沙和鸭蛋黄,这一步忘记拍了,用的是咸鸭蛋剥出来的蛋黄,蛋白可以煮粥或者做小菜吃哈。
8
包好的蛋黄酥表面刷上蛋黄撒上黑芝麻,170度预热好的烤箱,烤20分钟左右,表面蛋黄颜色变深,底下侧面稍稍上色即可。
小窍门
所有的用油不须要提前融化,油酥用搓的方式将面粉和油搓均匀。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐
随便看
炖肘子
红烧素鸡
绿豆汤圆
清炒鸡毛菜
菜籽油炒鸡腿丁
豆酱蒸花斑鱼
绝味肉末土豆泥
东北家常炒饭
红烧肉
鸡蛋酸菜炒粉丝
可拉丝的牛扎饼
三色菠菜汤
老厨白菜
牛轧糖饼干
蒜香面包片/空气炸锅版
酱香菇焖油菜
番茄鸡蛋汤面
蟹肉豆腐
仿制烤肉
灰树花炖鸡汤
干豆角炖五花肉
炝藕片
吐司小披萨
黑胡椒炒菇
鸡蛋炒河粉
富什么什么能的成语
富什么什么荣的成语
富什么什么贾的成语
富什么什么足的成语
富什么什么达的成语
富什么什么骄的成语
富什么他什么的成语
富什么利什么的成语
富什么功什么的成语
富什么四什么的成语
富什么堂什么的成语
富什么大什么的成语
富什么天什么的成语
富什么好什么的成语
富什么安什么的成语
元夜忆群从(宋·范成大)
元夜怀灵叔枉顾小酌儿辈鼓琴稚子斗鸡为乐猥(明·何其伟)
元夜承徐蘋村郑珠江两太史见招以雨不得赴追(明末清初·陈恭尹)
元夜斋居(宋·薛季宣)
元夜斋居(宋·薛季宣)
元夜旅怀柬国辉时芳(明·李英)
元夜无月(近现代·庞俊)
元夜曲(明·刘克治)
元夜曲(明·区怀年)
元夜曲(明·邝思诰)
元夜曲(明·麦秀岐)
元夜曲(明·黎民表)
元夜曲(明·黎玉书)
元夜有作寄友人(明·孙承恩)
元夜有感(明·杨宛)
中国传统文化名段名句荟萃(先秦卷英汉对照)
道德经新译
华夏开封(开封上古历史文化专著)
长翅膀的小榆钱--社会主义核心价值观童谣
庖丁解牛(精)
中国惩治和预防职务犯罪管理模式研究
剧院里最好的座位
河南省高校辅导员优秀论文辑(2014年)
河南省大学生心理健康教育精品案例选(2014年)
河南大学法学院恢复建院30周年暨吴祖谋先生90华诞纪念文集
史海探珠
娱乐时尚的文化解读--流行音乐研究文论集
从道教到爱因斯坦--中日思想气与理概述/文化研究丛书
文化研究--批评导论/文化研究丛书
本真(沈莉书法作品集)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/16 21:13:37