“照烧鸡腿做了很多次，虽然小孩还是很喜欢，但是总得折腾出新口味，于是用黑椒汁搭配照烧汁，黑椒的香浓和照烧汁的微甜搭配在一起，味道相当惊艳，这是我家小孩说的。我个人很喜欢简单的做法，又能搞出一些新颖且能满足味蕾的做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒照烧鸡腿的做法步骤
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1准备食材：鸡腿洗净，洋葱切碎，姜蒜剁成姜蒜蓉 -
2鸡腿用剪刀从中间剪开，去鸡骨
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3鸡腿去骨头后是一整片的，用刀背剁一下
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4往鸡腿放入盐、美极鲜味汁、料酒和白胡椒粉腌制片刻
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5把料酒、黑椒汁、红糖和水一起放在碗里拌匀，这黑椒照烧汁是我仿照照烧汁调制
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6平底锅放入洋葱，爆炒出香味
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7将鸡腿带皮的一面放在平底锅里香煎
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8将鸡腿两面香煎，两面上色
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9然后放入姜蒜蓉和黑椒照烧汁，大火煮入味
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10当汤汁所剩无几时，即可关火，盛在碟子里，稍稍放凉就可以切件摆盘
小窍门
1黑椒照烧汁可以根据口味调整，比如喜欢甜的，多放点糖，喜欢咸的，可以多放点酱油，不需要很严格的
2鸡腿肉用刀背剁一下，更容易入味
3把鸡腿切件吃起来方便，喜欢大快朵颐的，也可以不切直接上桌的
2鸡腿肉用刀背剁一下，更容易入味
3把鸡腿切件吃起来方便，喜欢大快朵颐的，也可以不切直接上桌的
使用的厨具：炒锅
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