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诗文
鲜玉米发糕
释义
“软糯香甜。”
食材明细
主料
甜玉米
一根
中筋粉
一杯
辅料
酵母
2g
温水
5勺
红糖
2匙
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲜玉米发糕的做法步骤
1
玉米剥好粒。
2
放入料理机,加五勺温水。
3
打磨成浆,不用过滤。
4
盆里放入一杯面粉,酵母,混合均匀。
5
放入两勺红糖,加入玉米浆。
6
搅拌成这样的浓稠状即可。
7
模具涂少许油。
8
放入八分满,放温暖处发酵一个半小时。
9
面糊发到基本涨满模具边缘即可,入蒸锅,大火烧开转小火,蒸15分钟,关火焖五分钟开盖。
10
鲜甜可口,营养美味。
小窍门
玉米浆打好后不用过滤,就是让口感有些粗皮的感觉如果你实在介意可以过滤,但是营养会减少。加入两勺红糖只是稍微丰富了口味,如果你喜好甜,可以增加白糖量。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 面食 家常菜
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更新时间:2025/12/18 9:59:08