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诗文 南瓜蒸糕
释义
南瓜蒸糕的做法
“健康美味的南瓜蒸糕,早餐主食都可以吃哦~~”

食材明细

主料
  • 自发糕粉 220g
  • 南瓜 去皮后300g
  • 酵母 3g
辅料
  • 白砂糖 25g
  • 炼奶 适量
  • 80g
  • 蜜枣 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜蒸糕的做法步骤

  • 南瓜蒸糕的做法步骤:1
    1
    南瓜,去掉瓤,洗净
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:2
    2
    切块,去皮,上锅蒸10min
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:3
    3
    蒸好的南瓜碾成泥,晾凉(太烫了会把酵母烫死的)
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:4
    4
    自发糕粉(也可用普通面粉)和白砂糖混合均匀。酵母用少许温水化开后倒入面粉,搅匀
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:5
    5
    倒入南瓜泥,搅拌均匀
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:6
    6
    加入80g水
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:7
    7
    加入适量炼奶(不加炼奶也行)
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀(一定要搅拌均匀!)
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:9
    9
    将搅拌好的面糊放到温暖处发酵至原先的两倍体积(如果蒸制时需要换容器,那么,最好在发酵前就将面糊转移至新容器,如果发酵后才转移,则需在新容器中继续发酵10-15min)
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:10
    10
    蜜枣对半切开,摆在面糊上
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:11
    11
    发酵好的面糊蒸锅上汽后下锅,蒸25min,蒸好后闷5min
  • 南瓜蒸糕的做法步骤:12
    12
    可以吃啦~~~

小窍门

1.南瓜面糊一定要搅拌均匀
2.至少蒸25min
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/1/11 6:22:35