“今天是偶生日，虽然年纪也不小了，但还想过个生日的，吃不惯外面买的蛋糕，所以今天为自己做个生日蛋糕吧！不喜欢太杂的蛋糕，所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕，祝自己生日快乐吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香橙慕斯蛋糕的做法步骤
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1先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕 -
2横切成2片 -
3边上剪掉一圈备用 -
4将两个橙子对开后，再切成半圆的几片 -
5其它的果肉都放入料理机打成橙汁 -
6吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。 -
7将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀 -
8动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态 -
9将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液 -
10取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，先放一块蛋糕片在底部，边上一圈用切好的橙片围边 -
11然后倒入一层慕斯液 -
12再放入一块蛋糕片 -
13将剩余的慕斯全部倒入抹平表面 -
14放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。 -
15再拿出一个橙子，整圆切成薄片，去掉边上一层皮，铺放在上面即可！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯