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诗文	豆腐炖肉
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 猪肉 200g 辅料 盐 5g 味精 5g 地瓜粉 20g 蚝油 5ml 生姜 5片 蒜头 3个 红酒 1ml 酱油 5ml 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 豆腐炖肉的做法步骤 1 豆腐洗好切块。 2 猪肉切好加盐和味精搅拌，蒜头拍扁。 3 油加热加入蒜头和生姜炒10秒左右。 4 把肉倒入，快速翻炒，大约50秒后倒入红酒。 5 放入切好的豆腐、蚝油、酱油，倒一点水。 6 炒一下，炖5分钟，来回三次，出锅。 小窍门 火开小点 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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