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诗文
豆瓣炒花甲
释义
食材明细
主料
花甲
500g
辅料
葱花
少许
小米辣
少许
蒜
少许
洋葱
少许
调料
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
淀粉
1勺
白糖
半勺
豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
豆瓣炒花甲的做法步骤
1
先调制料汁,2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉。加适量清水搅拌均匀。
2
花甲冷水下锅加料酒煮熟后捞出备用。
3
锅中下油放香葱、蒜、洋葱、小米辣炒香,加豆瓣酱炒出红油。
4
倒入花甲和酱汁翻炒均匀,大火收汁后出锅撒葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:39:23