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诗文 蒜薹炒鳝鱼
释义
蒜薹炒鳝鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳝鱼 3条
  • 蒜薹 135克
辅料
  • 红椒 半个
  • 姜丝 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜薹炒鳝鱼的做法步骤

  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：1
    1
    食材：鳝鱼（已去骨去内脏洗净）、蒜薹（已清洗切段）、红椒（已清洗切开）、姜丝。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：2
    2
    将鳝鱼放在案板上切开。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：3
    3
    随后，下入清水锅中，加适量的料酒。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：4
    4
    焯开，捞出。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：5
    5
    下入盆中用清水清洗鳝鱼表面的黏膜，捞出。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：6
    6
    起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：7
    7
    接着，下入鳝鱼，加适量的盐。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：8
    8
    加适量的白糖。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：9
    9
    加适量的酱油。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：10
    10
    加适量的蚝油。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：11
    11
    调味翻炒一下。
  • 蒜薹炒鳝鱼的做法步骤：12
    12
    然后，合入蒜薹和红椒翻炒翻炒至蒜薹断生即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/18 19:10:14