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诗文	蒜苗鱼碎
释义	食材明细 主料 鱼块 随意 辅料 蒜苗 2棵 姜 1小块 生抽 1大勺 蚝油 1勺 盐 适量 鱼香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜苗鱼碎的做法步骤 1 我这是一鱼两吃，请自动忽略酸菜跟小盘的鱼之类??鱼切小块，蒜苗白跟生姜切碎，蒜苗绿的部分切段 2 热锅下油，油温高了下鱼块炸，下点盐，炸黄翻面继续炸，尽量把鱼弄小的，那样又入味又香 3 我用另外的锅放点油，炸蒜苗白和姜，爆锅，下炸好的鱼 4 把鱼倒进去后翻炒下，加生抽蚝油，蒜苗继续翻炒 5 炒匀后出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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