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诗文 龙利鱼蒸粉丝
释义
龙利鱼蒸粉丝的做法

食材明细

主料
  • 龙利鱼 一条
  • 粉丝 一把
辅料
  • 小米辣 一个
  • 青椒 一个
  • 大葱 一截
  • 一小块
  • 大蒜瓣 若干
调料
  • 食用油 少量
  • 料酒 少量
  • 薄盐生抽 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 淀粉 少量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

龙利鱼蒸粉丝的做法步骤

  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:1
    1
    粉丝放入盆里,用凉水提前泡一小时。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:2
    2
    龙利鱼切成厚片,放入盘中,把大葱切碎,姜切片也放入盘中,再加入适量的料酒、胡椒粉和少许淀粉。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:3
    3
    用筷子拌匀,腌制20分钟,淀粉不用放太多,不然口感会很黏,少许淀粉就可以使鱼肉口感滑嫩。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:4
    4
    小米辣洗净切小段,青椒切碎末,放入碗中备用。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:5
    5
    蒜瓣去皮切碎末,分成两份备用,一份蒸鱼用,一份炸蒜蓉。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:6
    6
    粉丝泡好后,捞出沥水,平铺在盘子底部,表面放上一层蒜末。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:7
    7
    把腌好的龙利鱼,一片片摆放在粉丝上,表面也放一层蒜末。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:8
    8
    蒸锅放水,提前烧开,放入龙利鱼粉丝,大火蒸15~20分钟。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:9
    9
    时间到,焖几分钟后,端出盘子,在龙利鱼表面均匀的淋入适量的薄盐生抽和蒸鱼豉油。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:10
    10
    锅中放少许食用油,把辣椒碎和蒜末放入,小火炸香。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:11
    11
    炸好后,倒在龙利鱼上,再撒点熟芝麻即可。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:12
    12
    吃的时候翻一下粉丝,非常劲道。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:36:58