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诗文
炖鸭腿
释义
食材明细
主料
鸭腿
4个
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
腐乳汁
适量
冰糖
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
炖鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净,划几刀容易入味
2
鸭腿下锅加葱姜料酒焯水
3
捞出冲洗干净备用
4
起锅烧油下入冰糖小火加热
5
炒制香油色放入鸭腿
6
煎制两面金黄色
7
加水,加入葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶
8
放黄豆酱和腐乳汁
9
大火烧开转小火炖半小时,加盐继续炖五分钟
10
出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 9:51:45