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诗文	炖鸭腿
释义	食材明细 主料 鸭腿 4个 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 黄豆酱 适量 腐乳汁 适量 冰糖 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 炖鸭腿的做法步骤 1 鸭腿洗净，划几刀容易入味 2 鸭腿下锅加葱姜料酒焯水 3 捞出冲洗干净备用 4 起锅烧油下入冰糖小火加热 5 炒制香油色放入鸭腿 6 煎制两面金黄色 7 加水，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶 8 放黄豆酱和腐乳汁 9 大火烧开转小火炖半小时，加盐继续炖五分钟 10 出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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