食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
-
1准备原料。 -
2用中粉120克，油35克，糖8克，开水50克和水油面。 -
3和好的水油面。 -
4用中粉70克，油35克和好的油酥面。 -
5水油面擀成长方形三分之一处放油酥面。 -
6叠好。 -
7擀长再叠。 -
8反复叠3次后，顺长卷起。 -
9切16份。 -
10用牛奶，鸡蛋，30克糖打蛋挞水。 -
11面团粘少许面粉，捏蛋挞皮。 -
12倒入蛋挞水放入熟紫薯粒。 -
13放入烤箱中层160度，25分钟。 -
14烤好了。
小窍门
蛋挞底部一定要捏薄，烤好后口感才酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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