“大年初五的时候都要吃饺子，俗称破五，每年都做芹菜或者韭菜馅的，今年做点不一样的，黄瓜馅的～非常的清香可口，家人都爱吃！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肉黄瓜馅饺子的做法步骤
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1黄瓜清洗干净备用。 -
2八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。
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3猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。
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4再加入葱花搅拌均匀，加入香油色玉米油搅拌均匀，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。
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5黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。
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6黄瓜丝攥干拌入馅中。
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7面粉中加少许精盐增加筋性，分次加入清水，和成稍硬些的面团醒面十分钟，将面团反复揉光滑下均匀面剂.擀皮。
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8包成饺子。
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9锅中水开后下入饺子，煮到饺子漂浮起来就好了。
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10清香不油腻，美味可口！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜