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诗文
自制蛋卷儿
释义
食材明细
主料
低粉
100g
糖
60g
牛奶
240g
鸡蛋
2个
玉米油
60g
辅料
熟黑芝麻
适量
甜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
自制蛋卷儿 的做法步骤
1
准备食材。
2
糖加入牛奶中融化,再加入玉米油搅打均匀。
3
加入鸡蛋搅打均匀。
4
加入过筛的面粉,搅拌成无颗粒的均匀面糊。
5
把面糊过筛,得到更加细腻的面糊。
6
加熟黑芝麻。
7
蛋卷锅在炉灶上,两面分别加热一分钟。
8
锅面上不需要抹油,因为面糊里含油量较高,舀一小勺面糊,压合手柄,两面煎烤约半分钟。
9
打开手柄,用筷子夹住饼的一边迅速卷起,外层边缘稍压一下定型。
10
放在烤架上冷却。
11
刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆,比卖的好吃多了,没有香精等怪异味道。夏天不可做多,容易回软。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 下午茶 零食
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更新时间:2025/8/9 17:49:49