“去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制山楂卷的做法步骤
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1山楂清洗干净 -
2去核去蒂放煮锅里 -
3煮锅加足量的清水 -
4盖盖大火烧开转小火煮制 -
5煮约10分钟左右煮至软烂 -
6放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水） -
7将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻） -
8奶锅加少许水倒入冰糖 -
9小火煮开至冰糖完全融化 -
10将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制 -
11待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。 -
12晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干） -
13另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用） -
14剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取 -
15只用2天就晾好了 -
16卷起来 -
17切段即可食用
小窍门
放在干燥通风的地方晾晒。
使用的厨具：电磁炉、食物调理机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶