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诗文 凉拌金针西兰花梗
释义
凉拌金针西兰花梗的做法
“最近爱上了西兰花梗,不仅因为老外超市卖的超级便宜,更因为这边没有莴笋卖,让我这个超级爱莴笋的人实在是难受啊。西兰花梗吃起来的口感类似莴笋,所以也算了解我的相思苦哈哈。
这道凉拌菜也很简单,此外还可以放一些比如黑木耳丝啊、芹菜什么的一起拌也非常好吃哦。”

食材明细

主料
  • 西兰花梗 1个
  • 金针菇 适量
  • 香菜 适量
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 麻油 适量
  • 辣油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌金针西兰花梗的做法步骤

  • 凉拌金针西兰花梗的做法步骤:1
    1
    西兰花去掉头部。只留梗部。
  • 凉拌金针西兰花梗的做法步骤:2
    2
    所有食材洗净切丝,一起下锅汆烫,金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜,半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。
  • 凉拌金针西兰花梗的做法步骤:3
    3
    加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。
  • 凉拌金针西兰花梗的做法步骤:4
    4
    撒上香菜装盘即可。

小窍门

1、金针菇要汆烫久一点,否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜,再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 10:53:25