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诗文 豌豆
释义
豌豆的做法
“豌豆,下饭下酒的好帮手,入口就不想停,跟吃花生米一样。”

食材明细

主料
  • 豌豆 400克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 2汤匙
  • 香菇 15克
  • 姬松茸 15克
  • 肉碎 40克
  • 干尤鱼 15克
  • 红萝卜 少许
  • 葱白 少许
  • 小苏打 少量
  • 咸菜 少量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豌豆的做法步骤

  • 豌豆的做法步骤:1
    1
    香菇、姬松茸分别用热水泡软切丁。
  • 豌豆的做法步骤:2
    2
    豌豆用油盐水加少量小苏打煮熟过凉备用。
  • 豌豆的做法步骤:3
    3
    把所有料头切成小丁。
  • 豌豆的做法步骤:4
    4
    干尤先爆香。
  • 豌豆的做法步骤:5
    5
    再下其它料头和猪肉碎、咸菜爆香。
  • 豌豆的做法步骤:6
    6
    再下豌豆、红萝卜炒香,下生抽、盐、鸡精适量水盖上盖,焖10分钟。
  • 豌豆的做法步骤:7
    7
    洒上少许胡椒粉,匀芡淋少许香油出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:28:12