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诗文 蛋挞
释义
蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 鲜奶油 210g
  • 牛奶 165g
  • 细砂糖 63g
  • 炼乳 15g
  • 蛋挞皮 数张
  • 蛋黄 3个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋挞的做法步骤

  • 1
    将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;
  • 2
    然后加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 3
    在捏好的塔皮里装上蛋塔水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。
  • 4
    烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟

小窍门

在揉蛋塔皮面团的时候,如果将片状玛淇淋一同加入,做出来的蛋塔类似于欧贝拉,外表酥酥、粉粉的,也很不错。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 12:36:31