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诗文
蛋挞
释义
食材明细
主料
鲜奶油
210g
牛奶
165g
细砂糖
63g
炼乳
15g
蛋挞皮
数张
蛋黄
3个
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋挞的做法步骤
1
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;
2
然后加入蛋黄,搅拌均匀。
3
在捏好的塔皮里装上蛋塔水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。
4
烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟
小窍门
在揉蛋塔皮面团的时候,如果将片状玛淇淋一同加入,做出来的蛋塔类似于欧贝拉,外表酥酥、粉粉的,也很不错。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 12:36:31