“这个菜很是简单，折耳根凉拌，不会破坏折耳根的味道。鱼有折耳根的味道。吃2口烤鱼，再吃折耳根很是享受”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣烤鱼的做法步骤
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1鱼从背部，破开 -
2破开的初状
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3先码味。盐巴，胡椒，酱油，姜丝丝，葱段，腌制1个小时
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4把码味姜丝丝，葱段不要。盆下刷油，先烤鱼肚子，里面刷油，撒上海椒面，花椒面，孜然
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5开始烤啦，烤8分钟【电烤箱调200度】这样鱼肉皮脆肉嫩
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6烤背部啦。跟前面烤鱼肚子里一样，面上弄点折耳根【鱼肉好嫩，味道也
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7烤6分钟就可以啦，看到里面冒油基本就可以啦。拿出来再2边放孜然，烤1分钟
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8折耳根洗干净，用盐巴腌制一会
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9淋上红油调料就可以啦
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10把烤好的鱼，放在折耳根上面，就可以吃啦
小窍门
时间一定掌握好，这样烤出来的鱼才皮脆肉嫩
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜