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诗文
桃酥
释义
“存在我们记忆中的老式糕点??”
食材明细
主料
熟核桃仁
60克
低筋面粉
180克
玉米淀粉
20克
糖粉或者细砂糖
100克
鸡蛋
一个
猪油
120克(黄油,植物油都可以)
辅料
泡打粉
6克
盐
3克
原味 口味
未知 难度
桃酥的做法步骤
1
核桃仁170度烤10分钟。
2
猪油中放入100克的糖粉,3克盐。
3
打发猪油至发白。
4
分两次加入蛋黄液。
5
将180克低筋粉,20克玉米淀粉,6克泡打粉过筛到猪油里,用刮刀拌匀。
6
加入核桃碎。
7
预热烤箱上火170度下火160度,把面团揉成大概30克。
8
表面刷蛋黄液放点黑芝麻,放入烤箱上火170度下火160烤大概30分钟。
9
生活就要充满仪式感。
小窍门
配方中的糖不用减,甜度刚刚好。
如果不喜欢猪油就换成黄油或者植物油,不过猪油是最经典的,味道很赞??
所属分类: 糕点 烘焙 下午茶 零食
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更新时间:2026/3/15 13:59:26