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诗文 桃酥
释义
桃酥的做法
“存在我们记忆中的老式糕点??”

食材明细

主料
  • 熟核桃仁 60克
  • 低筋面粉 180克
  • 玉米淀粉 20克
  • 糖粉或者细砂糖 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 猪油 120克(黄油,植物油都可以)
辅料
  • 泡打粉 6克
  • 3克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

桃酥的做法步骤

  • 桃酥的做法步骤:1
    1
    核桃仁170度烤10分钟。
  • 桃酥的做法步骤:2
    2
    猪油中放入100克的糖粉,3克盐。
  • 桃酥的做法步骤:3
    3
    打发猪油至发白。
  • 桃酥的做法步骤:4
    4
    分两次加入蛋黄液。
  • 桃酥的做法步骤:5
    5
    将180克低筋粉,20克玉米淀粉,6克泡打粉过筛到猪油里,用刮刀拌匀。
  • 桃酥的做法步骤:6
    6
    加入核桃碎。
  • 桃酥的做法步骤:7
    7
    预热烤箱上火170度下火160度,把面团揉成大概30克。
  • 桃酥的做法步骤:8
    8
    表面刷蛋黄液放点黑芝麻,放入烤箱上火170度下火160烤大概30分钟。
  • 桃酥的做法步骤:9
    9
    生活就要充满仪式感。

小窍门

配方中的糖不用减,甜度刚刚好。
如果不喜欢猪油就换成黄油或者植物油,不过猪油是最经典的,味道很赞??
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更新时间:2024/12/22 16:51:58