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诗文
腊肠
释义
食材明细
主料
猪肉
5000克
辅料
葡萄糖
500克
生抽
50克
精盐
50克
葱姜蒜花椒粉
适量
微辣 口味
腌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
腊肠的做法步骤
1
猪肉洗净控干水,花椒干锅炒制压粉。
2
切小块
3
葱,姜,蒜,辣椒,花椒粉。生抽,精盐。
4
葱姜蒜,生抽,精盐
5
葡萄糖,可以增甜,发酵后还可以是染色剂。
6
搅拌均匀后腌制一会后就可以灌制了。肠衣的处理和灌制过程就不说了,大家都知道!
小窍门
如果没有红米曲可以用葡萄糖代替。
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/3/19 11:11:10