食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜滑牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净，逆着纹路切片，加调料A拌匀，腌制20分钟 -
2苦瓜洗净，纵向剖开，挖去白瓤 -
3斜切成片，焯水后过凉水，捞出备用 -
4锅入油烧至四层热，下入腌好的牛肉，迅速滑散 -
5炒至7分熟，盛出备用 -
6锅重新入油，下葱姜爆香，下焯过水的苦瓜翻炒片刻 -
7下牛肉炒匀，加入调料B中的蚝油、生抽、盐炒匀 -
8至牛肉基本熟时下切成圈的小红椒翻炒两下，加水淀粉勾薄芡出锅
小窍门
调料A的嫩肉粉可换成小苏打，不加也可，嫩肉粉还是能不吃就不吃吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 椒盐薯片
- 菊花茄
- 苏式五仁火腿月饼
- 瓠瓜鲜肉锅贴
- 啤酒鸭
- 酱香腊肉
- 啤酒烧鸭
- 27殿的烹饪日记—— 乳酪蛋挞（咖啡味和蛋黄奶油味）
- 粉蒸胡萝卜丝
- 黄花菜木耳炒鸡蛋
- 奥尔良烤翅
- 土豆炒排骨
- 微波红油蒜米腊肉
- 黑米丸子
- 尖椒炒鲜蘑
- 菜梗子炒东坡肉
- 糯米蒸子排
- 辣椒丁炒咸豆角
- 甜玉米炒饭
- 龙井茶香鸡
- 五香花生
- 姜粒红莓酥
- 可乐鸡翅
- 川味水煮肉片
- 奶香卡花
- 什么薄什么鲜的成语
- 什么薙什么狝的成语
- 什么薛什么长的成语
- 什么薪什么块的成语
- 什么薪什么堂的成语
- 什么薪什么忧的成语
- 什么薪什么患的成语
- 什么薪什么才的成语
- 什么薪什么水的成语
- 什么薪什么沸的成语
- 什么薪什么火的成语
- 什么薪什么焚的成语
- 什么薪什么燎的成语
- 什么薪什么爨的成语
- 什么薪什么璧的成语
- 占尽风情向小园（宋·赵时韶）
- 占岁（宋·林希逸）
- 占巾子（宋·叶简）
- 占年（唐·不详）
- 占星者谓命宫月孛独行无害但去年复照作灾今（宋·范成大）
- 占春亭即事三首（宋·吴潜）
- 占春芳•金盆濯发（清·董以宁）
- 占春芳二首 春燕（当代·崔荣江）
- 占春芳 垂丝海棠一株艳绝（清末近现代初·汪东）
- 占春芳 山塘闻杜鹃（清末近现代初·高旭）
- 占春芳 戏咏瓶中柳枝杏花（清·顾太清）
- 占春芳（宋·苏轼）
- 占晴三首（宋·刘敞）
- 占晴（宋·刘攽）
- 占月语（唐·不详）
- 名中医顾乃芳学术传承集(精)/七秩弦歌杏林芳华上海市中医医院名医学术传薪系列
- 幼儿园教师专业标准<试行>案例式解读/大夏书系
- 第十届中国花卉博览会花卉景观配置集锦
- 名中医李雁学术传承集(精)/七秩弦歌杏林芳华上海市中医医院名医学术传薪系列
- 下班后一小时拯救人生(上班族极速学习法)
- 孝经与四书(宋明儒学的意涵新辟)(精)/经学与理学丛书
- 民事案件高频案由立案审查精要
- 国际科技组织实习与任职指南/大学生创新创业系列丛书
- 雪人大搬家(精)/海豚绘本花园
- 名中医朱松毅学术传承集(精)/七秩弦歌杏林芳华上海市中医医院名医学术传薪系列
- 疯狂的物理世界
- 词汇-句法-语篇连续体的认知机制研究
- 物联网设备安装与调试
- 保险合同纠纷处理司法观点总梳理/合同司法观点总梳理系列
- 你我皆是当事人