“长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，且补血效果好，可以减缓衰老。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，用阿胶、黑芝麻、核桃仁、桂圆、枸杞、冰糖，黄酒等制作出的阿胶糕，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，且食用方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
阿胶糕的做法步骤
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1食材合集（桂圆忘出镜了）。 -
2阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。 -
3泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。 -
4继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间必须时时搅拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或锅铲拿起阿胶呈倒三角状，俗称挂旗。 -
5倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。 -
6倒入核桃仁拌匀。 -
7倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。 -
8这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火） -
9倒入事先准备好的不粘盘中（盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸） -
10上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。 -
11脱模，揭去油布。 -
12切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存）。 -
13成品。 -
14成品。 -
15成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料