“圣诞节快来临了,大街上,各大商场里都洋溢充满着圣诞的气息,我们也来应个景吧,做个圣诞的树根树根蛋糕。”
食材明细
树根蛋糕的做法步骤
-
1 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖,加入牛奶和植物油
-
-
-
-
-
-
-
-
9 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟(依据自家烤箱温度决定)
-
10 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上,掀开油纸,盖在蛋糕体上面,让散热
-
11 淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉,打发至硬性
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
21 淋上甘纳许酱,用抹刀稍微抹平,叉子刮上树纹即可
-
小窍门
1、淋巧克力酱的时候,放在烤网上,底下放个托盘,托盘底部垫一层油纸或保鲜膜,这样,掉下去的巧克力酱也不会浪费。
2、巧克力我用的可可脂的,温度保持40-50度之间让其融化。
3、蛋糕体要放到稍稍有点余温再抹奶油,也不要放的太凉,以免卷断
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
蛋糕
圣诞节
|