网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 巧克力乳酪蛋糕
释义
 巧克力乳酪蛋糕的做法
“巧克力是大多人无法抗拒的,乳酪蛋糕也是深受人们喜爱,巧克力与乳酪相结合做成蛋糕,香甜绵软,个中美味谁吃谁知道!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 奶油奶酪 48克
  • 巧克力 30克
  • 低筋粉 48克
  • 绵白糖 48克
  • 可可粉 12克
  • 牛奶 36克
辅料
  • 玉米油 18克
  • 朗姆酒 4克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    将奶油奶酪和巧克力混合,加入12克绵白糖。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水边加热边搅拌。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    加热至完全融化,混合均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶和朗姆酒。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    分蛋,蛋黄直接磕入奶酪液里。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低筋粉和可可粉。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    混合均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白分3次加入36克绵白糖,打发至干性发泡。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里,混合均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒回蛋白盆里。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    混合均匀。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    装入6寸中空模,用力震几下。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:16
    16
    时间到即可出炉,倒扣冷却。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:17
    17
    完全冷却后即可脱模切块享用。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品图。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品图。
  •  巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品图。

小窍门

1、这次是用绵白糖,如果用白砂糖要减少用量。
2、没有朗姆酒可忽略。
3、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:34:15