“红枣冰糖炖燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣冰糖炖燕窝的做法步骤
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1用纯净水泡上燕窝片，泡发3小时； -
2撕条，挑毛。大碗里接纯净水，继续浸泡撕好的燕窝条；
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3浸泡一小时后捞出放进炖盅里（我做的量多，用的是带盖子的汤碗）；
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4大枣洗净，用刀四面切口，扔进碗里加热水没过燕窝；
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5盖上盖子开锅后炖半小时；
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6按个人口味放冰糖，再炖十分钟；
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7营养美味的燕窝做得了。
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8等晾凉后装燕窝瓶里；
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9可以放在冰箱里吃一周，每天取一瓶倒到瓷碗里隔水蒸热后食用。
小窍门
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类：
羹类