食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄饼干的做法步骤
-
1鸡蛋加蛋黄放在一起搅拌，加入1/3糖打发至起泡，再加入1/3糖打发至出现羽毛状，加入最后1/3糖打发至出现纹路，提前打蛋头低落不会很快，不会马上消失即可
-
2低粉过筛加到打好的蛋糊里，轻抢上下切拌，没有干粉即可，不可多拌导致消泡
-
3装入裱花袋，挤面糊1cm直径
-
4烤箱上下180度预热5分钟，烤15分钟，最后两分钟观察上色情况，取出放凉密封保存
小窍门
不要过分搅拌导致消泡，蛋糊打发到位90g面粉刚刚好，打发不到位就会显得稀，挤的面糊是趴趴的，做出的饼干口感也不好，所以打发鸡蛋是这款饼干的关键，而且轻拌几下没有干粉就好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 薄如蝉翼——菠菜汁春饼
- 炒木芋粉
- 烙春饼 摆春盘 热热闹闹迎接立春
- 海参炖鸡汤
- 心型红糖年糕
- 火腿凉拼
- 酱炒肉丝
- 红枣南瓜芝麻汤圆
- 白菜牛肉炖粉条
- 炸新奥尔良薯角
- 可乐鸡蛋
- 红烧鸡块
- 酸辣无骨凤爪
- 瑶柱炒蛋
- 家常豆腐
- 双丸萝卜汤
- 泡椒鸡爪
- 花朵紫薯包
- 腊肉蒜薹炒饭
- 羊肉粉
- 拌狼牙土豆
- ??金鱼《草莓??》
- 清炒西洋菜
- 菠菜炒鸡蛋
- 腊肠炒白菜
- pose
- poseable
- pose a question
- pose a risk
- pose a risk to
- pose as
- pose a threat
- pose a threat to
- posed
- Poseidon
- poser
- poseur
- posh
- posh up
- posing
- 天桥（清·吴铭道）
- 天梁之什二章（明·王世贞）
- 天梅以和巢南西泠吊秋诗见示即次其韵并寄秋（清末近现代初·柳亚子）
- 天气作雪戏作（宋·陆游）
- 天水公之殁,其女云，我父终于自由了。闻之（当代·胡云飞）
- 天水知军时公西河总管陈公（元·刘麟瑞）
- 天水鉴对月（元·元淮）
- 天水（清·孙原湘）
- 天汉桥（宋·张宋卿）
- 天汉桥（宋·文同）
- 天汉桥（宋·留元崇）
- 天汉篇（明·郭之奇）
- 天池半云亭（宋·释月涧）
- 天池圣灯 其一（宋·萧之敏）
- 天池圣灯 其二（宋·萧之敏）
- 血液系统危急重症病人护理及管理
- 慕门而来(商业门面设计Ⅱ)(精)
- 仰望星空
- 奇形怪状(动漫随笔画集1)
- 走上神坛的莎士比亚(柯勒律治莎评研究)
- 牧歌从这里唱响--呼伦贝尔湖地质公园导游手册
- 华语影视戏剧的历史与现状/上海戏剧学院电影学丛书
- 经济学就这么有趣
- 送别/中小学生必读丛书
- 出走(用旅行找到生命的亮点)
- 数码单反摄影圣经
- 老味道
- 上海美食纪行
- 人生真滋味(记忆中的美味与情怀)
- 幸福的味道(漫谈美食与人生)