食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄饼干的做法步骤
-
1鸡蛋加蛋黄放在一起搅拌，加入1/3糖打发至起泡，再加入1/3糖打发至出现羽毛状，加入最后1/3糖打发至出现纹路，提前打蛋头低落不会很快，不会马上消失即可
-
2低粉过筛加到打好的蛋糊里，轻抢上下切拌，没有干粉即可，不可多拌导致消泡
-
3装入裱花袋，挤面糊1cm直径
-
4烤箱上下180度预热5分钟，烤15分钟，最后两分钟观察上色情况，取出放凉密封保存
小窍门
不要过分搅拌导致消泡，蛋糊打发到位90g面粉刚刚好，打发不到位就会显得稀，挤的面糊是趴趴的，做出的饼干口感也不好，所以打发鸡蛋是这款饼干的关键，而且轻拌几下没有干粉就好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 羊肉大葱饺子
- 胡萝卜烧排骨
- 素炒莴笋
- 平菇炒鸡蛋
- 韭菜鸡蛋水饺
- 全麦蔓越莓乳酪面包
- 生蚝粉丝煲
- 五香蚕豆
- 腐竹白菜炖肉
- 莴笋鲜贝炒冰淇淋萝卜
- 奶白菜花肉炖粉条
- 中药炖乌鸡
- 菌菇烧排骨
- 蟹肉棒炒蛋
- 超级下饭菜的 | 黑椒牛肉粒炖土豆粒
- 木耳花菜
- 白菜炒豆皮儿
- 南瓜糊
- 小金鱼清汤
- 洋葱炒肉片
- 番茄鸡蛋豆腐
- 奥利奥旋风
- 虾皮炖南瓜
- 蒸萝卜丸子
- 烤北非窩蛋
- 人丁兴旺
- 人不为己，天诛地灭
- 人不人，鬼不鬼
- 人不什么什么的成语
- 人不可貌相
- 人不可貌相，海水不可斗量
- 人不是一座孤岛用英语怎么说
- 人不犯我，我不犯人
- 人不知鬼不觉
- 人不知，鬼不觉
- 人不聊生
- 人不自安
- 人世什么什么的成语
- 人世沧桑
- 人中之龙
- 为云南杨赋雅乐轩（明·金幼孜）
- 为云壑题雪友墨梅（元末明初·蓝仁）
- 为云居正长老画小幅山水（明·朱朴）
- 为云庄王翁题寿轴（明·朱浙）
- 为云生题谭少尉绿阴按曲小照（近现代·王再咸）
- 为云谷隐题谢周小儿卷后（明·胡奎）
- 为亡僧下火（宋·释克勤）
- 为亲乞禄诗赠丁文统邑丞（明·徐熥）
- 为人伤近而不见诗（南北朝·王僧孺）
- 为人作真赞 其一（宋·李之仪）
- 为人作真赞 其二（宋·李之仪）
- 为人写别意（当代·李梦唐）
- 为人吟（宋·邵雍）
- 为人妾思诗二首（南北朝·何逊）
- 为人妾怨诗（南北朝·何逊）
- 经济法概论(第4版新编21世纪经济学系列教材)
- 有限元法基础与Mathematica应用(教育部高等学校机械类专业教学指导委员会规划教材)
- 能源政策传导模型理论与应用
- 悟解(精)
- 旅游管理专业英语(高等学校旅游管理类专业系列教材)
- RPA财务机器人开发教程--基于UiPath(第2版)
- 老挝语视听说教程(3学生用书国家外语非通用语种本科人才培养基地教材河南省十四五普通高等教育规划教材)
- 纯真挽歌
- 现代工程实践与创新训练
- 中华大藏经(汉文部分第23册)(精)
- 电网企业班组安全建设与管理
- 幼儿英语教育活动指导(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 国家科技竞争力报告(优化科技战略布局塑造科技竞争优势2023)
- 牛初乳肽营养与健康/全民健康生活方式科普丛书
- 经济法概论(第5版微课版高等职业教育财经商贸类专业基础课系列教材)