“用海鲜酱作主调料拌苦瓜，成品很受食客欢迎。夏末初秋，燥热天气，内火内热只升不降，不妨品品这道爽口保健菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜味拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净。 -
2去籽切成条。
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3煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水。
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4焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉。
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5海鲜酱中盐搅拌。
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6加生抽搅拌。
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7加白糖搅拌。
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8添加大蒜末搅拌好备用。
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9过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里。
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10淋上海鲜酱料。
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11再撒些白芝麻即可享用。
小窍门
1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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