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诗文
炒米粉
释义
食材明细
主料
米粉
4块
辅料
猪肉
150g
鸡肉肠
2条
鸡蛋
2个
包菜
150g
红萝卜
半条
葱
50g
配料
盐
半茶匙
生抽
适量
鱼露
适量
鸡粉
1/3茶匙以
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炒米粉的做法步骤
1
先将所有原材料准备好,包菜和红萝卜切丝,鸡肉肠和辣椒切片,猪肉切片,米粉用凉水泡好。
2
猪肉切片后先用:盐/生抽/鸡粉/生粉加少许水拌匀先腌15分钟
3
炒锅内放少许油加热。
4
先将鸡肉肠下炒锅炒制金黄.
5
鸡肉肠炒好后,先盛出装盘。
6
锅内留少许油,烧热后再将肉片放入锅内炒至八九成熟。(若想吃酥香一点的肉则可炒久一点)
7
炒锅内放油并将鸡蛋打入锅入。
8
在鸡蛋未成型前,用锅铲将鸡蛋搅散并煎香盛出。
9
炒锅内再放入油,并先将红萝卜丝和包菜丝稍炒片刻。
10
菜稍炒一会后则将米粉倒入炒锅。
11
用筷子和锅铲一起将米粉搅散,搅散后将鸡肉肠,猪肉与鸡蛋一起倒入炒锅炒制。
12
起锅前将香葱放入。
13
加入盐,生抽继续翻炒片刻。
14
最后咸香可口的大杂烩炒粉就出锅了,看起来好吃吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 10:00:31