“夏天是吃毛豆的季节。
今天和大家分享一个将毛豆与小餐包结合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是盐水煮毛豆,微微带点盐的味道，味道清新,很适合早餐哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
毛豆小餐包的做法步骤
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1高筋面粉200G糖15G盐2G发酵粉2G黄油15G奶粉10G牛奶130ML放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。 -
2取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.） -
3第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了. -
4排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。 -
5中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内. -
6盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。 -
7第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。 -
8烤箱预热180度烤12分钟左右即可。 -
9烤箱预热180度烤12分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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早餐