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诗文
黄焖鸡
释义
食材明细
主料
母鸡
1000克左右
黄焖鸡酱料
100克
土豆
适量
洋葱
半个
料酒
适量
冰糖
适量
茶树菇
适量
大蒜头
适量
姜
适量
红米椒
适量
青椒
适量
辅料
鸡精
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
准备好食材,鸡肉剁成块
2
茶树菇提前泡发,剪成小段
3
鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀
4
腌2个小时入味
5
起锅烧油,下冰糖熬糖色
6
糖转成琥珀色时
7
下鸡肉翻炒均匀
8
煸香鸡肉
9
下茶树菇
10
翻炒均匀
11
鸡肉转入电高压锅压,加料酒压25分钟
12
大蒜头剥掉外皮,土豆切成滚刀块,洋葱切成片,青椒切成小圈状
13
起锅烧油,油七成热时,下土豆块翻炒断生
14
加洋葱翻炒
15
土豆和洋葱盛入砂锅
16
煮过了的鸡肉铺在上面
17
盖上锅盖,大火煮开,小火焖10分钟
18
加入青椒
19
好了??。
小窍门
煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压,直接用砂锅焖熟就行,不过土豆和洋葱要后放哦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/10 18:46:36