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诗文 黄焖鸡
释义
黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 母鸡 1000克左右
  • 黄焖鸡酱料 100克
  • 土豆 适量
  • 洋葱 半个
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 茶树菇 适量
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 红米椒 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鸡肉剁成块
  • 黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    茶树菇提前泡发,剪成小段
  • 黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀
  • 黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    腌2个小时入味
  • 黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,下冰糖熬糖色
  • 黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    糖转成琥珀色时
  • 黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    下鸡肉翻炒均匀
  • 黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    煸香鸡肉
  • 黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    下茶树菇
  • 黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀
  • 黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    鸡肉转入电高压锅压,加料酒压25分钟
  • 黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    大蒜头剥掉外皮,土豆切成滚刀块,洋葱切成片,青椒切成小圈状
  • 黄焖鸡的做法步骤:13
    13
    起锅烧油,油七成热时,下土豆块翻炒断生
  • 黄焖鸡的做法步骤:14
    14
    加洋葱翻炒
  • 黄焖鸡的做法步骤:15
    15
    土豆和洋葱盛入砂锅
  • 黄焖鸡的做法步骤:16
    16
    煮过了的鸡肉铺在上面
  • 黄焖鸡的做法步骤:17
    17
    盖上锅盖,大火煮开,小火焖10分钟
  • 黄焖鸡的做法步骤:18
    18
    加入青椒
  • 黄焖鸡的做法步骤:19
    19
    好了??。

小窍门

煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压,直接用砂锅焖熟就行,不过土豆和洋葱要后放哦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:31:26