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诗文 鱿鱼黑豆糯米饭
释义
鱿鱼黑豆糯米饭的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 3只
  • 糯米 300g
辅料
  • 黑豆 50g
调料
  • 黑椒酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1匙
  • 生姜 5片
  • 香葱 2根
  • 黑胡椒粉 少许
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤

  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：1
    1
    将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：2
    2
    洗净沥干水份。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：3
    3
    生姜片和葱段放鱿鱼中。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：4
    4
    加料酒，蚝油，生抽，酱油，黑胡椒酱。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：5
    5
    揉搓几分钟，鱿鱼里外都要揉搓到酱汁，腌制一夜。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：6
    6
    黑豆淘洗干净浸泡一夜。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：7
    7
    糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：8
    8
    将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽，黑胡椒，食盐。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：10
    10
    将糯米装入鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：11
    11
    用牙签将鱿鱼口子封住。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：12
    12
    用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：13
    13
    放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：14
    14
    蒸至糯米完全透明熟透。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：15
    15
    待凉透后再切成厚片。
  • 鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤：16
    16
    摆盘即可享用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/15 7:15:59