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诗文
香辣小龙虾
释义
“香辣味浓,滋味悠长。”
食材明细
主料
小龙虾尾
500克
辅料
洋葱
适量
调料
盐
少许
葱
适量
干辣椒段
适量
小米椒
1个
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香油
少许
香菜
1棵
陈醋
少许
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
将龙虾尾冲洗干净,控干水分。
2
葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒段、小米椒。备用。
3
炒锅上火放油烧热,放入花椒粒炸至酥香。
4
倒入步骤2中的所有调味料。
5
炒出香味。
6
翻炒片刻,放盐、胡椒粉、鸡精。
7
放入生抽、蚝油、白糖。
8
炖至入味,放入鸡精、香菜,陈醋,大火收汁。
9
成品。色泽红亮,香辣可口。
小窍门
1.加大葱姜蒜、花椒用量,调味料爆出香味后再放龙虾尾。
2.不定要炖熟、炖透。
出锅前烹少许陈醋,可提鲜增香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/12/22 1:46:53